低温冻害的表现

常见的低温冻害是指当温度降到一定程度后，植物体液结冰引起细胞间的水分结冰，致使水势下降，导致细胞内的水分向外渗透，细胞质浓度逐渐升高，细胞体积逐渐缩小，直至细胞和组织逐渐死亡的过程。这种冻害也称细胞外结冰伤害，其实质是细胞失水。植物受冻后叶片犹如烫伤，细胞失去膨胀，组织软化，叶色变褐，严重者干枯死亡。

受冻后不同部位的表现如下：

芽 花芽是抗寒能力较弱的器官，花芽冻害多发生在初春时期，顶花芽抗寒力较弱。

枝条 枝条的冻害与其成熟度有关。成熟的枝条在休眠期以形成层最抗寒，皮层次之，而木质部、髓部最不抗寒。在生长期则相反，形成层抗寒力最差，入秋时贪青晚熟易受冻害。多年生枝条冻害表现为局部冻伤，受冻部分最初稍变色下陷，不易发现，如用刀切开，会发现皮部变褐。枝条冻伤处变褐后，从变褐部位以上的枝条逐渐干枯死亡，皮部裂开变褐脱落，但如果形成层未受冻则还可以恢复。特别是成熟不足的先端枝条对严寒敏感，常先发生冻害，轻者髓部变色，重者枝条脱水干缩甚至冻死。

主干 主干受冻后形成纵裂，一般称为“冻裂”，树皮成块状脱离木质部。

根颈和根系 根颈受冻后，树皮先变色干枯，皮层龟裂对植株危害大。根系较地上部分耐寒力差。根系受冻后，皮层与木质部分离。

叶片 一般叶片大而薄的植物容易受冻，叶片小，蜡质层厚的叶片抗冻能力稍强。叶片含水量高的、幼嫩的容易受冻，整个树冠中外层叶比内层叶容易受冻，风口叶比背风叶容易受冻。

冻害原因分析

抗冻性与树种有关 不同树种或同一种的不同品种其抗冻能力是不一样的，樟子松比油松抗冻，油松比马尾松抗冻；原产长江流域的梅品种比广东的黄梅抗寒。每种植物忍耐极限低温也不同，如桂花适宜25℃至33℃的温度下生长，不耐-15℃以下低温；当温度低于桂花耐受的最低温度时将受到冻害。

抗冻性与体内糖分有关 可溶性糖是植物抵御低温的重要保护性物质，能降低冰点，提高原生质的保护能力，保护蛋白质胶体不至于遇冷变性凝聚。因此，一些人也通过给植物补充蔗糖来提高植物抗冻能力，避免或减轻冻害的发生。

抗冻性与植物休眠程度有关 冻害的发生与树木的休眠和抗寒锻炼有关，一般处在休眠状态的植株抗寒力强，植株休眠愈深，抗寒力愈强。

抗冻性与植物树龄有关 小苗和大树的抗冻性是有区别的，树木的抗寒性及其应对环境胁迫能力都会随着树龄增长而增强。新栽的树或幼树因根系小而旺，易受冻害，而大树则相对抗寒。

抗冻性与温度的变化有关 一般经过低温锻炼，且最低温度及低温的持续时间在植物耐受范围内的植物不易受冻。如果降温幅度过大、超出树木耐极限的低温、低温持续时间长，升温幅度又过快，将会导致植物出现毁灭性的伤害。

抗冻性与种植土壤有关 种植在黏性土壤的树种较沙质土壤的树种抗寒，种植在质地肥沃土壤的树种较质地贫瘠土壤的树种耐寒。

抗冻性与体内是否有冰核细菌有关 冰核细菌会使树体的体液过早结冰，相对而言不耐低温，极易引起植物受冻。在自然界，由于植物表面存在一些冰核细菌，使水很快结冰。如果没有这种叶面细菌的存在，植物可以过冷到更低的温度才结冰，如玉米可以过冷到零下5℃，植株表面才结冰。